广东省肇庆市市场监管局提升食品餐饮环节层级管理效能

为切实破解全市各地餐饮食品安全监管工作督查发现痛点堵点问题，全面落实食品安全“四个最严”要求，2023年，广东省肇庆市市场监管局坚持“明确责任、高效监管、严肃执法、综合提升”原则，不断创新督查指导模式，推行强化层级监管效能，全面提升全市餐饮食品安全监管水平。

一是全面部署，明确责任。

结合实际制定印发《关于进一步做好餐饮食品监督管理工作的通知》《关于印发肇庆市餐饮服务行业食品安全监管规范化整治工作方案的通知》等文件，不断明晰市、县(区)两级监管部门职责和工作内容，确保各项工作有人负责、有人执行、有人监督，同时提出年度监管具体工作目标，科学有序推进全市餐饮服务环节食品安全监管规整工作。

二是创新模式，强化督查。

除采取明察暗访模式外，以发现和解决属地监管部门落实监管责任过程中存在问题为方向，加大督查力度，进一步压实基层执法人员工作职责，推动履职到位，提高工作效率和质量。同时注重率先执行食品安全“两书一函”(即《约谈通知书》《整改通知书》《提醒敦促函》)制度，将发现的监管短板漏洞和食品安全隐患及时书面告知属地监管部门，督促其采取积极措施改进工作或督促企业抓好食品安全风险防控整治。自8月1日以来，市市场监管局共下发《整改通知书》22份，《提醒敦促通知书》2份，实现落实食品安全“两个责任”各项工作更加规范、有序和高效。

三是完善机制，加强指导。

通过定期召开工作会商会、举办业务能力培训班，以及督查现场“传帮带”、沟通了解培训建议和日常指导等形式，建立完善多维度指导工作机制，确保全市餐饮食品安全监管各项工作顺利开展。

2023年，市市场监管局结合监管实际需要共召开全市系统现场工作会商会3次、举办业务能力培训班2期，开展现场传帮带督查3轮，实现基层局股(所)负责人熟悉年度监管工作目标，全市系统餐饮食品监管执法人员掌握法律程序和规定，从而增强其责任意识和履职信心，不断提高全市餐饮食品安全监管规范性、准确性，以及执法能力和水平，保障人民群众饮食消费安全。(供稿：广东省肇庆市市场监管局)