餐饮“转店人”：1天接手10多家，全是“旺铺转让” 餐饮业寒冬生存实录

餐饮业正经历一场前所未有的挑战，“开一天，亏一天”的现状迫使许多餐饮从业者考虑转店退出。近年来，餐饮行业的快速更迭不仅催生了餐饮二手设备回收等新领域，也带动了专门为餐饮商家提供转店、寻店服务的中间人或平台的兴起。这些“餐饮转店人”通过门店评估、咨询和经纪服务，帮助商家促成交易，从中收取推广费和佣金。

餐饮“转店人”：1天接手10多家，全是“旺铺转让”

一位在重庆从事转店业务十多年的微姐指出，以往转手的店铺多为美容院、便利店等，现在则以餐饮店为主。她提到，很多餐饮店未到租期就急于转让，而转店人通过提供广泛曝光机会，成为这些店铺的希望所在。转店业务模式与房产中介相似，但推广费是主要收入来源，其数额依据推广范围和力度有所不同。

餐饮“转店人”：1天接手10多家，全是“旺铺转让” 餐饮业寒冬生存实录

以广州为例，转店平台员工阿华透露，他们通常收取相当于一个月租金的佣金，推广费则在数百至数千元之间浮动。随着倒闭的餐饮店增多，转店需求激增，转店人业务繁忙，有时一天内需处理十多家门店的转让信息。这吸引了更多人加入转店行业，甚至出现了利用个人网络影响力促进店铺转让的转店博主。

餐饮“转店人”：1天接手10多家，全是“旺铺转让” 餐饮业寒冬生存实录

值得注意的是，餐饮店的平均寿命正在缩短，能够运营超过一年的店铺越来越少。行业竞争激烈、价格战残酷，加上宏观经济影响，使得许多缺乏经验的餐饮创业者迅速退出市场。特别是去年大量跨界进入餐饮业的新手，今年正面临转店的困境。

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