新开业餐厅的平均寿命仅有508天，餐饮“收尸”队的兴起

落一叶而知秋，从小行业看中国经济。

今天聊聊一位朋友，一个“80后”的青年——三哥，通过二手餐饮设备回收生意暴富的故事在网络上广泛传播。他并非一夜成名，而是经过多次创业失败后，找到了餐饮回收这个相对冷门却高利润的行业。三哥的经历不仅反映了当下餐饮业的激烈竞争与高淘汰率，也揭示了餐饮回收这一行业的“隐形财富”。

餐饮业是一个极具风险的行业。据数据显示，新开业餐厅的平均寿命仅有508天，而2024年的经济环境让这一数字更低。许多餐厅因租金、流量减少或选址错误而不得不关门，背后蕴藏着巨大的二手设备需求。餐厅倒闭后，设备的回收成为了最后的“补救”方式，而这也催生了“餐饮收尸人”的行业。

三哥与其他“收尸人”不同的是，他善于利用短视频平台扩大影响力，将原本“隐秘”的二手设备回收业务变成了一门大众化的生意。通过精准定位餐饮设备市场，三哥不仅在国内取得成功，还将业务拓展到了海外市场，如东南亚和非洲。

三哥的生意看似“捡破烂”，但实际上是高利润行业。根据行业规则，二手设备的回收价通常为新设备价格的5%-10%，而在经过翻新处理后，可以以七八折的价格卖出。这使得回收商能获得高达700%的利润空间。但这一切的前提是对设备的评估、流转能力以及对市场需求的精准把握。

他解释道，餐饮业的“高频倒闭”并不稀奇，特别是火锅店、奶茶店等热门品类，常常成为二手设备回收的主力军。火锅设备、冰箱、空调等硬通货因其广泛的市场需求，成为他回收的首选。而高端西餐厅设备则因为需求下降，变得不再具有回收价值。

三哥利用短视频平台迅速打开了市场。他通过拍摄餐饮设备回收过程的视频，打造了自己的“IP形象”，引发了大量关注。这不仅让他快速积累了客户资源，还降低了获客成本。通过这种轻资产的运营模式，三哥摆脱了传统二手回收商依赖门店和大规模人工的高成本困境。他强调：“先做流量，再投资实体，是现代生意的逻辑。”

三哥的成功离不开互联网思维。他将传统的二手回收模式与新媒体传播结合，创造了全新的商业模式。通过视频营销，他成功吸引了大量潜在客户，实现了从广州到海外市场的拓展。

他的成功也是建立在餐饮行业的高竞争和高淘汰率之上。2024年，受全球经济波动的影响，餐饮业的倒闭潮加速，尤其是开在购物中心的高租金餐厅，常常在半年内就面临关店压力。三哥对此有深刻理解，他选择那些新开业不久且设备保存完好的店铺进行回收，确保设备能快速卖出，降低库存积压的风险。

除了火锅设备外，三哥还乐意囤积一些基础性设备，如空调和冰箱，因为这些“硬通货”设备在各类餐饮店中需求广泛，容易快速周转。而一些特定品类，如西餐设备和咖啡机，由于需求下降，三哥逐渐放弃了这些领域的回收。

尽管2024年是二手餐饮设备回收的“收尸大年”，但三哥也面临着行业竞争加剧的挑战。随着越来越多的从业者涌入市场，二手设备的回收价格逐渐下降。同时，开餐饮店的人也在变少，整个市场正在经历一轮洗牌。

面对这些挑战，三哥依然对未来充满信心。他认为，二手设备回收行业还未到“寒冬期”，且仍存在巨大的市场潜力。特别是在未来的经济复苏期，餐饮业将重新焕发生机，带来新一轮的设备需求。同时，三哥也在积极拓展海外市场，通过与马来西亚等国家的合作，将生意进一步扩大。

三哥的成功故事反映了一个年轻创业者在困境中找到机会，并利用互联网思维重新定义传统行业的过程。他的成功不仅依赖于对市场的精准把握，还得益于对流量和互联网工具的深刻理解。面对餐饮行业的激烈竞争和市场的不确定性，三哥通过灵活的运营模式，成功在二手设备回收领域中站稳了脚跟。

给创业者敲黑板：每个月回收四五十家店，有七成都是火锅店。其次便是奶茶店和咖啡店。也就是说这三种创业项目要三思而行。另外，对于消费者来说，这三种店办卡要小心跑路。

无论是做餐饮，还是做餐饮设备生意。很大一部分要么像那些品牌一样~有资金与其他资源支持，要么当地有大量同乡亲友做这些，有各种消息、资源共享，降低风险。

https://t.cj.sina.com.cn/articles/view/2292870025/88aa6b8900101ayk2?finpagefr=p_103