滕州：管理餐饮业预制菜

为强化预制菜食品安全监管，促进我市预制菜产业高质量发展，8月26日，市市场监管局召开滕州市预制菜生产经营食品安全专项整治提升行动工作会议。局领导班子、综合检验检测中心班子、协管分管领导工作的科级干部、各单位主要负责人参加会议。党组书记、局长陈凡锋主持会议。

会上，党组成员单泉森传达了市场监管总局等六部委联合下发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》以及《滕州市预制菜生产经营食品安全专项整治行动实施方案》，并对下步重点工作进行安排部署。

一是严格落实主体责任，督促预制菜生产经营企业按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，建立健全食品安全管理制度，加强食品生产经营风险管控，严把原料质量关，切实保障预制菜产品食品安全。

二是加大监督检查力度，加强对全市范围内预制菜相关生产经营企业进行全覆盖监管并建立台账，重点检查预制菜生产经营企业进货查验、生产过程控制、贮藏运输等环节，对检查发现的问题隐患对检查发现的问题，要责令整改到位，形成监管闭环。

三是开展餐饮环节使用预制菜向消费者明示告知推广工作，引导使用预制菜的餐饮店要张贴《使用预制菜公示名单》，保障消费者知情权、选择权。

陈局长强调，局属相关部门要提高思想认识，加强预制菜产业的研究和思考，立足市场监管职能，坚持问题导向，强化责任担当，落实预制菜食品安全监管，夯实生产经营单位切实履行食品安全主体责任，真正把食品安全作为预制菜产业高质量发展的生命线，共同构建健康、安全、和谐的预制菜生产和消费环境。

https://www.163.com/dy/article/JANAJ89D0525BL5V.html?spss=dy_author