宁夏首批无废企业 看如何“绿色”酿造

2023年底，宁夏银川市在全市命名了100个“无废细胞”，涉及村庄、社区、园区、工厂、景区等领域。

银川市在村庄、社区、园区、工厂、景区等领域建设“无废细胞”，推动形成绿色发展方式和生活方式，全面系统建设“无废城市”。银川市命名了“无废学校”“无废乡村”“无废企业”“无废4S店”“无废景区”等九大类“无废细胞”100个，通过打造各类“无废细胞”，推进固体废物源头减量，提高全社会资源利用效率，以小切口实现大突破，以小细胞改变大环境，让“无废理念”深入人心。

宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司就是被命名的十佳无废企业之一，西夏嘉酿酒厂厂长王凤泉介绍，啤酒生产过程用水量很大，特别是酿造、罐装工艺过程，由于大量使用新鲜水，相应产生大量废水。为了达到水资源的高效利用，西夏啤酒将节水目标逐级分解，节水措施贯穿整个生产流程。

在酿造工段，西夏嘉酿优化发酵罐的清洗工艺及回收水罐的利用率，并通过管网改造、控制系统改造将酿造产生的浓水回收用于清洗及冷却设备，实现了水资源的重复利用。

2022年7月，西夏嘉酿于建成中水回用项目，设备日处理能力达400立方米，能有效通过深度技术处理再次降低污水中的COD、异味和悬浮物等杂质。而这些处理过的中水也将用于厂区绿化、冲厕和设备冷却等方面。

2023年9月，西夏嘉酿又启动了中水外送项目，每年免费向当地环卫公司提供7500吨中水，用于所在园区和社区的环卫用水。

王凤泉介绍，企业在保证产品质量及生产安全的前提下，优先选用绿色原料、工艺、技术和设备，建立起产品设计、材料选用、生产、营销、回收利用、废弃物无害化处置等生命周期全绿色过程，实现了资源利用高效化、环境影响最小化。例如在管理方面，企业建立实施了GB/T24001环境管理体系，设有废旧物资处置管理规定，将废弃物管理责任到各部门，实现废物资源化、无害化处置。

企业先后进行了天然气锅炉改造、食堂液化气改天然气、氨制冷改造(用量变小)等，积极推行清洁生产，引进先进的环保技术、优化生产工艺，减少能源消耗和资源浪费。将废旧物资分类回收(废酵母、麦糟等)，如将废弃酵母做成酵母粉，将麦糟提供给当地奶牛养殖户作为饲料等，年废料消化量超20000吨，避免了废旧物资浪费和流失，为银川市“无废城市”创建贡献力量。