一克茶叶5亿霉菌，喝普洱茶到底是养生还是“养病”？

普洱茶深受国民喜爱，尤其是熟普洱茶，性温不伤胃，具有清热解毒、消暑、消食、护胃等作用。很多普洱爱好者更是追求“越陈越香”，就爱喝上了年份的茶饼。

但网上曾流传一克普洱茶有5亿霉菌，让众多爱好喝陈茶者瑟瑟发抖，这真的如此吗?

一克普洱茶有5亿霉菌，

喝普洱相当于喝脏水？

这种说法并不准确，也不科学。

并不是所有的微生物（包括霉菌）都是有害的

首先，普洱茶是一种后发酵茶，后发酵的本质是微生物参与普洱茶品质的形成，所以，普洱成品茶不可避免含有一定量微生物，这些微生物包括细菌、酵母和霉菌等，但。

普洱茶发酵过程中的环境并不适合黄曲霉素生长

其次，普洱茶“越陈越香”主要是由茶的本质特征、储藏的环境、存放的年限等多种因素决定的。确实，高温高湿的环境会滋生像黄曲霉素这样会致癌的毒素。但研究表明，。在普洱茶的发酵过程中，主要起作用的是有益的微生物，它们可以帮助茶叶转化，产生独特的风味和健康益处，还会抑制其他细菌的生长。

在正规渠道购买正规厂家所生产的普洱茶，一般不会存在黄曲霉毒素，也没有任何致癌性，可以放心大胆的饮用。

为了安全起见，可以增加一道洗茶工序，进一步去除微生物，第二泡及后面冲泡的茶水更适合饮用

但要注意的是，家庭储存茶叶条件不足，也会让普洱受潮发霉、窜味，大家要注意保存方法，饮用前注意检查茶叶状态，。

此外，普洱茶也不是“越陈越香”，它也是有年限的，研究结果表明贮藏10年及以上感官品质有所提升，但贮藏18年后，感官品质开始下降。

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