专家建言：发展中国白兰地产业不仅有助于缓解粮食危机，也有利于传播中华文化！

商务部近日发布的2024年度第一个有关对欧盟白兰地反倾销调查新闻,引起了国人对白兰地的关注。因为长期以来,多数国人对白兰地的认识处在模糊之中,不知白兰地到底是何种酒?其实,世界上有四大著名蒸馏酒,即白兰地、威士忌、伏特加和中国的白酒。但只有白兰地是真正意义的酒类国际奢侈品,其它三种酒国际市场不大。中国是白酒大国,每年消耗谷物酿酒数量巨大。联合国粮农组织(FAO)认为,2024年,粮食危机将持续在全球蔓延。人类或将面临“二战后最大的粮食危机”,多达17亿人正暴露在粮食危机阴影之下,面临贫困和饥饿问题的恶化。文旅部主管的东方华夏文化遗产保护中心秘书长、联合国演讲嘉宾、《旅游整合世界》作者伍飞先生指出:大力发展中国白兰地产业将有助于缓解我国粮食危机,也有利于传播中华文化!

乌克兰被誉为“欧洲粮仓”,是全球最重要粮食出口国之一,在战争时使用的化学武器,乌克兰四分之一的土地被破坏,粮食产量急剧下滑40%,而俄罗斯也因为战争导致本国经济岌岌可危,缩减粮食出口量,导致全球粮食价格居高不下,部分依靠粮食进口的国家,例如孟加拉、肯尼亚国家之根本被动摇,处境颇为艰难。2023年5月,联合国粮食及农业组织、世界粮食计划署等机构最新《全球粮食危机报告》称,2022年全球58个国家和地区约2.58亿人面临严重粮食不安全问题,较2021年53个国家和地区的1.93亿人有所增加。

我国一直以来被认为是拥有丰富粮食资源的国家,但实际上却需要依赖进口来满足国内需求。根据官方数据,每年我国需要从海外进口的粮食约占总需求的80%左右,大约1-1.5亿吨。有研究机构发布报告称,到2025年,我国有可能出现1.3亿吨左右的粮食产需缺口,其中谷物产需缺口约为2500万吨。

但就是在这种世界性的粮食危机环境下,我国却是全球最大的酒类消费国,国民最常喝的是白酒,啤酒、红酒、黄酒、威士忌、白兰地也不在少数。资料数据显示,单单白酒,我国每年喝掉300亿公斤。按照三斤粮食一斤白酒的标准,300亿公斤白酒消耗掉900亿公斤(900万吨)粮食,还没算其他酒类。据了解,白酒是以高粱、小麦、大麦等为原料;啤酒的主要原料是麦芽和啤酒花,也有使用大麦、小麦、玉米等原料的啤酒;黄酒的原料有糯米、大麦、小麦、高粱等;威士忌使用的原料有大麦、麦芽、玉米等;而红酒和白兰地的主要原料都是葡萄。

大禹治水,宜疏不宜堵!在古代,但凡出现粮食短缺,首先会颁布禁酒令来节省粮食,但当今自由社会,国家不可能大面积禁酒。伍飞先生解释大力发展中国白兰地产业的原因,自然是因为白兰地的主要制作原料是水果,用果酒替代其他粮食类酒类,每年能剩下超过1000万吨的粮食,能有效缓解国内粮食危机。此外,还有另外两个重要原因:一是中国是白兰地的“第一故乡”,被全世界公认的酒中贵族白兰地起源于中国,让白兰地“第一故乡”重放光彩将使中华儿女找到文化自信,又是一个难得的文化产品;其实从健康角度出发,李时珍《本草纲目》对葡萄白兰地的功效作用描述有8个字:暖腰肾、驻颜色、耐寒,具有壮阳美颜的功效作用。在欧美,白兰地还是医生用于治疗心绞痛的处方药,也是预防流感的处方药,有美容美白、助神安眠、消炎镇痛、活化血管等功效。

《中国白兰地之都》项目发起人欧富相介绍,白兰地一直被誉为“洋酒”,很多人都认为白兰地起源于法国,但殊不知中国才是白兰地的第一故乡!明代大药学家李时珍在《本草纲目》中记载:葡萄酒有两种即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所谓葡萄烧酒,就是今天的白兰地,而文中记载的“高昌”,就是今天的新疆吐鲁番。“中国四大发明”的提出者、著名的研究中国科学史的英国专家李约瑟(Joseph Needham)博士,也认为世界最早发明白兰地的是中国人。2023年7月25日,东方华夏文化遗产保护中心与中国白兰地生产“龙头企业”广东领亿来集团在京签约,共同成立“白兰地‘第一故乡’推广专项办公室”,就是为让世界更多人了解这个“藏在深闺”的历史渊薮迈出了重要一步。文化部原副部长、国家博物馆首任馆长潘震宙莅临签约现场,并为专项办公室题名。

中国白兰地龙头企业领亿来集团董事长许恩诚介绍,狭义上的白兰地,是专指葡萄蒸馏酒,而广义上的白兰地,是所有的水果蒸馏酒,所有水果的蒸馏酒,都可以称之为白兰地,只是这些白兰地都会加上水果的名称,如苹果白兰地、荔枝白兰地、黄皮白兰地、樱桃白兰地等。他介绍,中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会2019年在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》,“白兰地等中高端水果蒸馏酒”被纳入食品领域的发展重点。根据绿皮书规划的食品产业技术路线图,在“2020年—2025年—2030年”期间的“重点产品”项目包括重点发展国际高品质中高端白兰地产品,开发具有中国特色和收藏价值的顶级白兰地,通过重点发展的方式带动国产白兰地产业崛起。

对于中国酒类产业来说,白兰地作为一款发源于中国,光大于法国的国际酒类名品,像新能源车、电子消费产品一样,只要政府扶持,大力推广,中国白兰地既有全球广阔的产业发展空间,还能传播中华文化、有效缓解粮食危机,何乐而不为?!