成都市锦江区市场监管局扎实做好中高考校园食品安全保障工作

六月是青春的战场，是梦想的启航。为保障中高考安全、有序、顺利进行，成都市锦江区市场监督管理局采取有力措施，切实加强校园食品安全监管，全力守牢食品安全关，为涉考师生保驾护航。

检查现场

锦江区市场监管局细化中高考食品安全工作方案，明确工作目标、工作要求。对考试期间供餐食谱进行审查，对存在食品安全风险的，要求学校重新制定更换，确保广大师生吃得安全吃得健康。组织辖区内各中学食堂食品安全管理员进行食品安全管理质量提升培训，要求各学校在中高考期间严格落实食品安全主体责任，食堂从业人员严格按照食品安全制度进行食品加工。

检查餐饮具消毒间

该局联合区教育局、区卫健局、区公安局对锦江区涉及中高考的11个考点和9个集中食宿点进行联合检查。对学校食堂进行食品安全风险评估，重点对人员健康管理、设施设备维护、加工过程控制、清洗消毒、食品留样等环节进行全要点检查，对发现的问题督促整改，做到隐患早排除、风险早预判，问题早解决。

检查留样柜

考试期间，采取“定人、定岗、定位”监管，抽取业务精、能力强的骨干对考点和集中食宿点进行全程监管，对考点周边开展食品安全巡回督导检查，严防严控食品安全风险。执法人员通过“一查、二看、三盯、四改”的方式，严格监督学校履行食品安全制度，严格操作流程，重点检查晨检制度执行是否到位、进货检查是否履行、食材清洗是否彻底、加工制作过程是否规范、餐具清洁消毒是否到位、食品留样是否规范等，不断督促学校全面落实好食品安全主体责任。

中高考结束，锦江区市场监管局护航中高考食品安全“答卷”圆满交卷。下一步，锦江区市场监管局将持续绷紧校园食品安全监管“弦”，以“全方位、全环节、无死角、无遗漏”的原则继续做好校园食品安全监管工作。(作者：记者程伯全编辑：王力平 校对：陈瑷)

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