蜀山区稻香村所“四抓四促”提升重大活动餐饮单位食品安全管理水平

　为进一步夯实重大活动食品安全保障工作基础，有效防范化解食品安全风险隐患。连日来，合肥市蜀山区稻香村市场所以“四抓四促”，不断提升辖区重大活动餐饮单位食品安全管理水平。

　　一、抓底数摸排促台账明晰。稻香村市场监管所全面梳理2021年以来重大活动食品安全保障任务情况，把承担重大活动食品安全的餐饮单位全部纳入提升范围，并建立基础信息台账。

　　二、抓自查自纠促责任落实。督促指导承担重大活动餐饮服务单位严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，对照提升内容查找问题不足，并根据自查结果采取相应整改措施，消除风险隐患，不断提升餐饮服务单位落实食品安全主体责任意识。

　　三、抓监督检查促问题整改。稻香村市场所对承担重大活动保障服务单位全覆盖检查。帮助企业查找食品安全风险隐患，分析问题原因，同时对隐患建账销号。确保所有食品风险隐患完成整改，形成闭环。

　　四、抓帮扶培训促整体提升。一是联合区市场监管局对承担重大活动保障单位开展帮扶检查，指导餐饮单位对照提升内容要求，结合企业实际，建立“一企一策”整改提升方案，向“样本”对标对表。二是加大对从业人员培训力度，从重大活动事前准备、各环节关键点及应对处置、食品安全内部自查自纠等方面全面讲解，提升各方人员重大活动保障食品安全的风险防范意识。(汪素云)

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