河北省衡水市场监管局节日检查不松懈 织密餐饮食品安全防护网

为切实保障2024年元旦期间餐饮食品安全，河北省衡水市市场监督管理局以食品安全“两个责任”为抓手，全面开展节假日期间督导检查，织密餐饮食品安全“防护网”。

随机督查，保障食品安全

组织监管人员对商场餐饮集中区、大中型宴席饭店等重点领域开展节日期间餐饮食品安全随机督导检查，重点检查餐饮单位从业人员晨检、食材索证索票、食品加工间环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样、制止餐饮浪费等情况，查阅餐饮企业食品安全员设置情况、“日管控、周排查、月调度”机制落实情况。

以查促教，压实主体责任

加强宣贯教育，督促餐饮经营者切实履行主体责任，严把食材采购关，确保食品来源可靠可溯，加强从业人员健康管理和培训考核，规范食品加工制作，主动提醒消费者适量点餐，要求餐饮单位负责人树立责任意识和安全意识，把食品安全放在首位，提高服务质量，妥善处理消费纠纷，营造祥和的节日氛围。

强化监测，做好备勤值守

层层落实舆情监测责任，提前做好食品安全应急处置工作，全员备勤，坚持重大事项报告制度，建立健全突发事件应对机制，做到第一时间发现，第一时间上报，第一时间处置，确保节日期间餐饮食品安全，市场和谐稳定。

河北省衡水市市场监督管理局将持续开展春节期间餐饮食品安全监督检查，依法规范餐饮食品安全秩序，净化市场环境，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。