早上路过小区门口的早点摊，总被那口铝锅里飘出的香味勾住——是茶叶蛋。掀开锅盖，白胖的鸡蛋在深褐色卤汁里泡着，拿一个磕几下，蛋壳裂出细缝，剥开时蛋白上沾着浅浅的茶渍，咬一口，咸香混着茶叶的清苦，连蛋黄都浸得有滋味。
自己在家煮茶叶蛋，料足还便宜，煮出来比外面的还好吃。我试过好几次，从一开始煮得蛋白发柴、蛋黄没味，到慢慢摸出了些门道，今天就絮絮叨叨交给你们。
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