福建省泉州市市场监管局全力保障假期餐饮服务食品安全

中国质量新闻网讯为保障五一假期人民群众“舌尖上的安全”，营造安全放心的节日消费环境，泉州市市场监管局坚持早谋划、严监管、强服务，聚焦餐饮服务重点领域和关键环节，多措并举筑牢食品安全防线，确保节日期间餐饮食品安全形势平稳有序。

提前部署强责任，织密食品安全“防护网”

节前召开工作部署会，发布《关于加强五一期间食品安全监管工作的通知》，明确以旅游景区、商业综合体、连锁餐饮企业、网红餐饮店、农村集体聚餐等为重点区域，重点核查经营资质、原料采购、进货查验、加工操作、餐具消毒等环节，全市累计检查餐饮单位及夜市摊点 1543 家次，针对检查过程中发现的问题，督促相关经营主体完成整改66项。通过微信公众号发布消费提示，引导消费者选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位就餐。

动态监管保安全，筑牢风险防控“警戒线”

节日期间启动“市县联动”应急机制，对景区周边、交通枢纽等重点区域餐饮单位开展监督检查，对前期涉投诉举报餐饮单位开展“回头看”，在用餐高峰时段对网红餐厅、夜市摊点进行突击检查，严查使用过期食材、环境卫生不达标等违法违规行为。建立24小时应急值守制度，畅通12315投诉举报渠道，切实维护消费者合法权益。

长效治理促提升，打好共建共治“组合拳”

及时总结分析，梳理节日期间发现的共性问题和风险隐患，通过行政指导的方式对餐饮从业人员开展培训，推动餐饮服务单位“日管控、周排查、月调度”制度落实落地。通过系统谋划、精准施策，“五一”期间全市餐饮消费市场秩序良好。

下一步，泉州市市场监管局将继续践行“监管为民”理念，持续推进餐饮质量安全提升工作，以更严标准、更实举措高水平安全保障高质量发展，为人民群众营造安全、放心、满意的食品消费环境。

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