大米+辣白菜”撬动乡村振兴

一粒米撬动产业，一碟菜香飘四方。一口晶莹剔透的舒兰大米饭，配一筷色泽鲜亮、脆爽可口的朝鲜族辣白菜——在吉林省舒兰市平安镇金星村，这看似平常的饮食搭配，正成为撬动乡村振兴的“美味密码”。

李学明出过国、打过工，回国后在浙江义乌做过贸易，还干过房地产，他曾连开八家店铺，但2009年一场车祸让他重新思考人生，养好伤后毅然返回家乡。

“待不住”的他敏锐捕捉到商机：看到乡亲外出务工，便果断承包土地，投身有机水稻种植。人工除草、稻田养鸭、人工收割……他坚持古法与现代结合，“我一门心思想把特色种植搞好，种出好大米，卖出好价格。”

诚信为他赢得发展空间。村里破例允许他先种地，卖完粮再付款。2013年，李学明成立家庭农场和合作社，开始品牌化运营。如今他流转的127公顷土地中，40公顷有机水稻供不应求，大米卖到每斤12元。

在传统农业中注入科技元素。李学明的家庭农场采用“干籽丸化技术”，通过生物菌剂包衣处理，使种子直接达到播种标准，省去浸种催芽的5至7天时间。“省去催芽环节后，人工、水电成本都会降低，秧苗根系更发达，抗倒伏能力显著提升。”李学明算出明白账。

在专心种好稻米的同时，李学明还在家庭农场建起观光栈道和水稻观测台，订户和游客常来这里享受休闲农业带来的舒适感。李学明的爱人也紧跟市场变化，通过直播带货拓宽销路，品牌知名度越来越大，订单一路上涨。最近，一家米厂因信赖李学明，将三年一交的承包费改为一年一交，“有了米厂，这让我能尝试更多可能。”

米香遇上泡菜香，特色农业为乡村振兴加注新动能。随着舒兰市学明食品加工有限公司试生产，李学明再添新身份——公司董事长。这个占地面积1900平方米的现代化工厂，遵循朝鲜族传统腌制技艺，每年2400吨辣白菜产能，预期可创造近千万元产值。

家庭农场、食品公司的发展带动和反哺村民，让村里留守老人和脱贫户幸福感提升。这碟辣白菜不仅风味独特，更带动村民增收致富。工厂直接带动40余名村民就业，为10户脱贫户搭建增收平台。

最近，舒兰泡菜与国外企业达成合作，即将构建新的销售格局。当米饭的香气遇上泡菜的醇厚，黑土地上奏响乡村振兴协奏曲。

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